Koman pou fe pwop bierre pa wou: Direksyon en Franse: hauffer...

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Koman pou fe pwop bierre pa wou:

Direksyon en Franse:
hauffer entre 2 gallons et 5 gallons d'eau (un pot de 6 gallons est idéal, mais pas essentiel) à 165 degrés Fahrenheit.

Placer les grains dans un sac à tremper et les tremper entre 160-170F pendant 30 minutes.

Retirer les grains de l'eau chauffée.
Arrêter le chauffage et ajouter l'extrait de malt, en remuant jusqu'à dissolution complète.
Remettre au feu, porter à ébullition pendant 5 minutes puis ajouter le houblon amer (Northern Brewer)
Poursuivez l'ébullition pendant 45 minutes, puis ajoutez 1/2 oz de houblon aromatique (Fuggle) et le comprimé Whirlfloc ou la mousse d'Irlande (enlève les sédiments pour une bière finie d'aspect clair).

Faire bouillir pendant 15 minutes puis ajouter 1/2 oz de houblon aromatique restant (Fuggle).

Éteindre le mélange de chaleur et de froid en plaçant la bouilloire dans un bain de glace ou en utilisant un refroidisseur de moût.
Ajouter le mélange au fermenteur, enlever le houblon et porter le volume total à 5 gallons à l'aide d'eau embouteillée non distillée ou d'eau du robinet filtrée.
Aérer le moût non fermenté (bien agiter).

Faire fermenter la levure à 68F à 70F.
En 1-2 semaines, mesurer la densité (SG) de la bière à l'aide d'un hydromètre. Le lot de bière est prêt à être mis en bouteille, ou mis en cuve cornelius (avec un système de carbonatation) si le SG est inférieur à 1,016 et que la bière ne semble plus fermenter (moussage, et dégagement de bulles de gaz) dans la bouteille ou le fût de fermentation

Posted April 20 2023 at 5:38 PM

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